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2022年食品安全满意度调查问卷

1：对本地区的食品安全是否满意？

满意

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基本满意

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不满意

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2：《食品经营许可证》有效期是（）年？

5年

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3年

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4年

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3：健康证的有效期是（）

2年

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1年

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3年

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4：对食品安全问题举报、投诉渠道是否满意？

满意

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基本满意

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不满意

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5：食品安全的举报电话是（）

12331

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12315

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12123

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6：食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

食品合格的证明文件

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健康证明

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培训证明

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营业执照

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7：为防止引发食物中毒，有关部门已多次明确餐饮服务单位不得生产加工下列哪类鱼：（）。

河豚鱼

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黑鱼

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墨鱼

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鳗鱼

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8：（）级以上食品药品监督管理部门应当依据法律规定的职责，对食品生产者的许可事项进行监督检查。

.国家

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省

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市

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县

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9：任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为,（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

有权

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可以

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依法

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应当

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10：从固定供应基地或供应商采购食品的，应当（）。

留存每笔供应清单

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查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照

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查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件

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以上都是

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11：餐饮服务单位应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（）。

1年

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2年

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3年

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4年

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12：餐饮服务许可审查包括对申请材料的书面审查和对经营现场核查。现场检查时，核查人员不少于（）人。

2人

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3人

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4人

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5人

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13：食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处（）罚款。

五千元以上一万元以下

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一万元以上二万元以下

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二万元以上五万元以下

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三万元以上十万元以下

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14：属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。

备餐场所

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烹调场所

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餐用具保洁场所

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切配场所

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15：发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当（）。

立即将其解雇

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将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位

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隐瞒不报

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劝其治疗，岗位不变

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16：餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）。

一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

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一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证

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同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证

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食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证

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17：备餐时，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在（）的条件下存放。

70℃以上

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0℃以下

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高于60℃或低于10℃

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0℃以上

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18：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

每半年

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每年

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每二年

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每三年

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19：发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）。

立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备

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立即清扫现场，搞好室内外卫生

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立即废弃剩余食品

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调换食品加工人员

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20：餐饮服务单位采购食品和食品原料，除需查验供货者的许可证外，还应查验（）。

培训证明

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产品合格证明文件

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健康证

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上岗证

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